Michael van Bruggen (geboren te Amsterdam op 24-12-1962) startte zijn carrière in 1985, na het afronden van De Hogere Hotelschool. Nadat Michael van Bruggen werkte in het Hilton on Park Lane in Londen als F&B Trainee en het Royal Garden Hotel in Londen als Breakfast Supervisor ging Michael van Bruggen naar Monaco. Daar werkte hij als commis in L’Argentin voordat hij eind 1986 in Schiedam zijn eerste restaurant startte, Sans Rivale.

Daarna volgden La Duchesse te Schiedam in 1989, Brasserie BeauBourg in Amsterdam, Bistrot Hosman Freres in Schiedam en Restaurant Klein Paardenburg in Ouderkerk a/d Amstel.

Michael van Bruggen trad ondertussen tevens kort op als adviseur voor grote Hospitality Ketens (hotels & restaurants) en begon in 2004 met het investeren in horeca vastgoed. Zijn activiteiten vinden veelal plaats vanuit Bo Business BV.